Koszt gotowego produktu nie zależy wyłącznie od ceny surowców. Wpływają na niego również formulacja, forma podania, wielkość opakowania, liczba porcji, badania, produkcja oraz skala zamówienia.
Dlatego budżet warto określić jeszcze przed rozpoczęciem prac nad recepturą.
Jeżeli produkt ma trafić do konkretnego segmentu cenowego, formulacja powinna być projektowana z uwzględnieniem docelowej ceny sprzedaży i oczekiwanej marży.
Inaczej projektuje się suplement premium, a inaczej produkt przeznaczony do szerokiej dystrybucji detalicznej.
W praktyce najdroższy skład nie zawsze oznacza najlepszy produkt. Kluczowe jest znalezienie właściwego balansu pomiędzy jakością, skutecznością konceptu, kosztem produkcji i oczekiwaniami konsumenta.
Dobrze zaplanowana ekonomika produktu pozwala uniknąć sytuacji, w której świetna receptura okazuje się zbyt droga do komercyjnego wdrożenia.
Suplement powinien być nie tylko dobry technologicznie, ale również opłacalny biznesowo.
Dodaj komentarz